掲載日：2012年1月
トマトとカリフラワーのブルスケッタ
材料＆下処理・調味料 （4 人分）
| トマト | 1コ | 1cmの角切り |
|---|---|---|
| カリフラワー | 50g | 小房に分けカレー粉を入れて茹でる |
| ゆで卵 | 1コ | 白身だけ1cmの角切り、黄身はうらごし |
| 玉ネギ | 1/8コ | 粗みじん切り |
| ピクルス | 1本 | 粗みじん切り |
| 生ハム | 8枚 | 2～3等分に切る |
| フランスパン | 8枚 | ニンニクをすりつけて、こんがり焼く |
| オリーブ・ケイパー | 各適量 | （あれば） |
| 【A】 | ||
| オリーブオイル | 大さじ1 | |
| レモン汁 | 大さじ1 | |
| 塩・こしょう | 各少々 |
作り方
- ボールにトマト、カリフラワー、ゆで卵の白身の部分、玉ネギ、ピクルスを入れ【A】を加えて混ぜ合わせます。
- フランスパンに生ハムをのせて、【1】をのせ、うらごした黄身・バジル・を散らし、お好みでチリソースをかけます。
※バジル・イタリアンパセリ・スイートチリソースなどお好みのものをのせたり、かけたりしましょう。
