掲載日：2009年12月
ペンネのアラビアータ
【一人分栄養価】
エネルギー:エネルギー307kcal
たんぱく質:7.4g
脂質:13.6g
塩分0.7g
材料 （2人分）
| ペンネ | 80g |
|---|---|
| トマト缶 | 200g |
| にんにく | 1かけ |
| 玉ねぎ | 30g |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| 粉チーズ | 大さじ1/2 |
| バジル | 2枚 |
作り方
- トマト缶は手でつぶす。にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。赤唐辛子は半分にちぎって種を除く。
- 鍋にオリーブ油とにんにく、玉ねぎを入れて中火で炒める。香りがたってきたら赤唐辛子も加えて炒める。トマト缶を加えて弱めの中火で15分ほど煮る。塩、こしょうで味を調える。（赤唐辛子は途中で取り出してもOK）
- ペンネをたっぷりの湯でゆで、ザルにあげる。【2】のソースの中に入れてからめる。
- 器に盛り、粉チーズをふって千切りにしたバジルを散らす。
レシピ提供者：青野真紀子先生
