掲載日：2009年10月
焼きなすのサラダ人参ドレッシング
【一人分栄養価】
エネルギー:81kcal
たんぱく質:1.5g
脂質:5.1g
塩分:0.6g
材料 （2人分）
| なす | 200g |
|---|---|
| 人参 | 20g |
| 玉ねぎ | 15g |
| 酢 | 大さじ1.5 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1/4 |
| 塩 | 少々 |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| カレー粉 | 小さじ1/4 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
作り方
- なすはヘタを付けたままで皮に数か所穴をあけ、グリルで焼く。焼けたら水に取り、あら熱が取れたら皮を除いて3cm長さの食べやすい大きさに切る。
- 人参はすりおろし、玉ねぎはみじん切りにする。ボールに入れて調味料を加え、ドレッシングをつくる。
- 器に【1】のなすを盛り、ドレッシングをかける。
レシピ提供者：青野真紀子先生
