掲載日：2009年1月
チキンソテーきのこソース
【一人分栄養価】
エネルギー：225kcal
たんぱく質：16.1g
脂質：11.4g
塩分：1.4g
材料 （2人分）
| 鶏もも肉 | 160g |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| しめじ | 60g |
| 生しいたけ | 20g |
| 玉ねぎ | 60g |
| ピーマン | 20g |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| かつお節 | 2g |
作り方
- 鶏肉は余分な脂肪を切り取り、厚みのあるところは開く。身の方に塩、こしょうをしておく。
- しめじは石づきを取って手でほぐし、しいたけは千切りにする。
- 玉ねぎとピーマンは細切りにする。
- フライパンを熱し、鶏肉を皮の方から入れて焼く。焼き色がついたら裏返して焼き、酒の半量を入れてふたをする。中まで火が通ったら取り出し、一口大のそぎ切りにする。
- 【4】のフライパンにきのこと玉ねぎ、ピーマンを入れて軽く炒め、調味料とかつお節を入れて煮る。
- 皿に鶏肉を盛り、きのこソースをかける。
レシピ提供者：青野真紀子先生
