掲載日：2008年6月
あさりとキャベツのミルクスープ
【一人分栄養価】
エネルギー：88kcal
たんぱく質：4.1g
脂質：5.0g
塩分：1.4g
材料 （4人分）
| あさり（殻つき） | 200g |
|---|---|
| キャベツ | 120g |
| 玉ねぎ | 60g |
| バター | 大さじ1 |
| 水 | 300cc |
| コンソメ | 小さじ1 |
| 牛乳 | 300cc |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- あさりは砂抜きして、殻をこすりながら洗う。
- キャベツは2～3cm角に切る。
- 玉ねぎは薄切りにする
- 鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたらあさりを加える。さらに水とコンソメを加えてあさりの口が開くまで中火で煮る。
- キャベツを加えてやわらかくなったら牛乳を加えて温め、塩、こしょうで味を整える。
レシピ提供者：村上真弓先生
