掲載日：2007年12月
冬瓜とカニのスープ
材料 （5人分）
| 冬瓜 | 300g |
|---|---|
| カニの身 | 50g |
| 卵白 | 2個分 |
| 鶏がらスープ | カップ4 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| コショウ | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
作り方
- 冬瓜は皮をむき細かく切り茹でる。
- カニは軟骨を除きほぐす。
- 卵白はほぐす。
- 鍋にスープを熱し煮立ったら【1】・【2】・酒を加え味をみて塩・コショウする。
- 再び沸騰したら火を弱め、卵白を少しずつ流し入れ大きく混ぜる。
レシピ提供者：村上真弓先生
掲載日：2007年12月
| 冬瓜 | 300g |
|---|---|
| カニの身 | 50g |
| 卵白 | 2個分 |
| 鶏がらスープ | カップ4 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| コショウ | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
レシピ提供者：村上真弓先生
