掲載日：2007年10月
和風ブラマンジェ
材料 （6人分）
| コーンスターチ | 40g |
|---|---|
| 牛乳 | カップ2 |
| さとう | 40g |
| 抹茶 | 大さじ1 |
| 甘納豆 | 60g |
作り方
- コーンスターチ・抹茶・さとうを加えて混ぜ合わせる。少量の牛乳を入れて、ペースト状にする。徐々に残りの牛乳を入れて混ぜ合わせる。
- 漉し器で漉して鍋に入れる。底からよく混ぜ、とろみがついて透明感が出るまで煮る。
- 流し箱に入れ冷やし固める。（甘納豆をちらす。）水に濡らした流し箱に入れ、粗熱を取り冷蔵庫で冷やして固める。
レシピ提供者：村上真弓先生
