掲載日：2007年10月
じゃが芋まんじゅうのくずあんかけ
材料 （4人分）
| じゃが芋 | 320g |
|---|---|
| マーガリン | 小さじ4 |
| スキムミルク | 大さじ2 |
| 鶏ひき肉 | 80g |
| たまねぎ | 80g |
| サラダ油 | 小さじ4 |
| しょうゆ | 小さじ1-1/3 |
| 酒 | 小さじ1-1/3 |
| 片栗粉 | 小さじ1-1/3 |
| だし汁 | 240cc |
| 薄口しょうゆ | 小さじ4 |
| みりん | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ1-1/3 |
作り方
- じゃが芋はゆでてつぶしておく。熱いうちにマーガリン・スキムミルクを混ぜる。
- たまねぎはみじん切り、鶏ひき肉も包丁でたたいておく。
- フライパンに油を熱し、たまねぎ・鶏ひき肉を炒め、しょうゆ・酒で味をつけ、水溶き片栗粉を加えてとろ味をつける。
- 【1】を2個に丸め。まん中をくぼませ【3】を包んでまんじゅうにする。
- だし汁にしょうゆ・みりんで味をつけ、片栗粉でとろ味をつけ、器に盛ったまんじゅうにかける。
レシピ提供者：村上真弓先生
