掲載日：2007年10月
おからナゲット
材料 （4人分）
| おから | 120g |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 120g |
| 干ししいたけ | 中4枚 |
| 人参 | 40g |
| 卵 | 1個 |
| 味噌 | 大さじ1-1/3 |
| さとう | 小さじ2 |
| 味付けのり | 6枚 |
| 油 | 適量 |
| キャベツ | 120g |
| トマト | 1個（80g） |
作り方
- 干ししいたけは戻してせん切り、にんじんもせん切りにする。
- フライパンに小さじ1の油を熱し、鶏ひき肉・にんじん・しいたけを炒め、おからも加えて火を通す。
- ボウルに味噌・さとうを入れてよく混ぜ、溶き卵を加え、【2】を加えて混ぜ合わせる。
- 【3】を12個の俵型に丸め1/2枚に切ったのりで巻いて、中火で、色づく位に揚げる。
- キャベツはゆでてせん切り、トマトは薄いくし型に切って、盛り合わせる。
レシピ提供者：村上真弓先生
