掲載日：2007年6月
じゃがいも餅
材料 （4人分）
| じゃが芋 | 200g |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 片栗粉 | 30g |
| 水 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 【たれ】 | |
| しょう油 | 10g |
| さとう | 10g |
| みりん | 20g |
| 水 | 20g |
| 片栗粉 | 小さじ1/4 |
作り方
- じゃが芋は皮をむいて、柔らかくなるまで茹がく。水分をとばし、塩を加えてマッシュポテトのようにする。
- 片栗粉に水を加えて、【1】によく混ぜる。12等分にして平らな団子状にする。
- フライパンにサラダ油の半量を熱し、中火で片面を焼く。裏返して油を足し、蓋をして弱火で4～5分焼く。
- 鍋にたれの材料を入れて沸かし、【3】にからめる。
レシピ提供者：村上真弓先生
