掲載日：2005年7月
白身魚のカレームニエル
【一人分栄養価】
エネルギー：182kcal
材料 （4人分）
| 白身魚 | (60g×4)240g |
|---|---|
| 牛乳 | 大さじ1・1/3 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| カレー粉 | 大さじ1・1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1・1/3 |
| 人参 | 100g |
| バター | 小さじ1 |
| 水・砂糖・塩 | 少々 |
| 絹さや | 60g |
| バター | 小さじ1 |
| レモン | 1/2個 |
作り方
- 白身魚は塩・こしょうをふって牛乳に浸す。
- 小麦粉とカレー粉をあわせて、汁を拭いた白身魚に付ける。
- フライパンにサラダ油を熱して白身魚を焼く。
- 人参は皮をむいて5mmの厚さに切り、調味料とともに中火で煮る。
- 絹さやは塩茹でし、バターで炒める。
- 皿に白身魚と人参、絹さやを盛り、レモンを添える。
レシピ提供者：村上真弓先生
