掲載日：2005年1月
プチトマトの白ワインマリネ
【一人分栄養価】
エネルギー：26kca
塩分：0.2g
材料 （4人分）
| プチトマト | 2パック(400g) |
|---|---|
| レモン汁 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 白ワイン | 1/2カップ |
| はちみつ | 大さじ2 |
作り方
- プチトマトはへたを取り、熱湯でさっとゆでて冷水にとり、皮の裂け目をとっかかりに皮をむく。
- 小鍋に白ワインを入れて中火にかけ、煮立ったら火を止めて、耐熱の密閉容器に移す。白ワインが熱いうちに、レモン汁、はちみつと塩／小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。冷めたら、プチトマトを加えて混ぜ、ふたをして冷蔵庫で1時間以上おく。冷蔵庫で3～4日は保存できる。
レシピ提供者：村上真弓先生
