掲載日：2004年4月
道明寺かん
【一人分栄養価】 87Kcal
材料 11×15cm(流し缶1台分）
| 粉寒天 | 2g |
|---|---|
| 水 | 400cc |
| さとう | 150g |
| 道明寺粉 | 30g |
| 水 | 45cc |
| 食用色素(赤色) | 少々 |
| さくら茶(塩づけ) | 6本 |
作り方
- 道明寺粉は洗って水(45cc)に入れ、食用色素をほんの少し加える。
- ラップをかけ、レンジにかける。(600wで4分30秒)取り出し混ぜて、再度レンジにかける。再度ラップをしてむらす。
- 鍋に水(400cc)と粉寒天を入れて火にかけ、かき混ぜながら煮とかす。弱火で1分半くらい沸騰させ、さとうを加え溶かす。
- 火を止め、【2】を加え、泡立て器で散らしながら手早く混ぜる。流し缶に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。切り分けて器に盛る。
レシピ提供者：村上真弓先生
