掲載日：2004年4月
３色どんぶり
【一人分栄養価】 476Kcal
材料 （4～5人分）
| 米 | 3カップ |
|---|---|
| だし昆布 | 15cm |
| 水 | 3・1/4カップ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 【肉そぼろ】 | |
| 鶏挽き肉 | 200g |
| 生姜(みじん切り) | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| さとう・しょうゆ | 各大さじ1・1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 【玉子そぼろ】 | |
| 卵 | 2個 |
| 酒 | 小さじ2 |
| さとう | 大さじ1・1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| さやえんどう | 50g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 紅しょうが | 適宜 |
作り方
- 米は洗って水と調味料を加え、切り目を入れた昆布を加えて炊く。
- 鍋に生姜と酒・しょうゆ・さとう・みりんを入れ、鶏挽き肉を加えて火にかけ、はしで混ぜながら、そぼろを作る。
- 卵はほぐして、酒・さとう・塩・しょうゆを加えて鍋に入れ、はしで混ぜながら煮て、いり玉子を作る。
- さやえんどうは筋を除いて、太めの斜めせん切りにして、塩ゆでにする。
- 器にご飯を盛り、【2】～【4】の具をいろどりよく載せて、紅しょうがを添える。
レシピ提供者：村上真弓先生
