掲載日：2003年8月
あじのかば焼き丼
【一人分栄養価】
エネルギー：502kcal
塩分：1.2g
カルシウム：81mg
材料 （4～5人分）
| あじ（3枚卸） | 4尾 |
|---|---|
| しょうゆ・酒 | 各小さじ2 |
| 小麦粉 | 大さじ1・1/3 |
| サラダ油 | 大さじ1・1/3 |
| 粉山椒 | 少々 |
| 【照りじょうゆ】 | |
| しょうゆ・みりん | 各小さじ2 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 200g |
| 青ねぎ（4cm長さ切り） | 80g |
| サラダ油 | 大さじ1・1/3 |
| ご飯 | 720g |
作り方
- あじは、しょうゆ・酒をふり10分位おく。汁みをきって、小麦粉を軽くまぶす。
- フライパンにサラダ油（大さじ1・1/3）を熱して、玉ねぎ・青ねぎを炒め取り出す。サラダ油（大さじ1・1/3）を加えて【1】を焼く。焼き上がりに、照りじょうゆを加えてからめる。
- あたたかいご飯に【2】をのせ、粉山椒をふる。
レシピ提供者：村上真弓先生
