掲載日：2002年1月
紅茶豚のからし味噌マヨネーズ
材料 （4人分）
| 紅茶豚 | 500g |
|---|---|
| 長ねぎ（白い所） | 1本 |
| 大根 | 200g |
| 【A】 | |
| 味噌 | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| さとう | 小さじ2 |
| ねりがらし | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ1・1/2 |
| 【紅茶豚材料】 | |
| 豚ロース肉塊 | 500g |
| ティーパック | 2袋 |
| 【a】 | |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| みりん・酢・酒 | 各大さじ2 |
作り方
- 紅茶豚は、ゆでた後つけ汁につけずに冷まし、5mm厚さに切る。
- ねぎ・大根は5cm長さの千切りにし、水に放してパリッとさせ水気を切る。
- 【Ａ】を合わせ、【1】【2】を盛った上からかける。
レシピ提供者：村上真弓先生
