掲載日：2001年7月
鶏とこんにゃくの木の芽みそ
材料 （4人分）
| こんにゃく | 320g |
|---|---|
| 鶏(もも肉) | 240g |
| 酒 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| みそ | 大さじ2・2/3 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 木の芽 | 4枚 |
作り方
- こんにゃくはゆでてアクを抜き、3cm角に切る。
- 鶏肉は一口大に切って塩をふり、10分位おく。油で熱したプライパンで両面を焼き、蓋をして蒸し焼きにする。
- みそ、砂糖、みりんで練りみそを作り、きざんだ木の芽を混ぜる。
- 竹串に(分量外)に、こんにゃくと鶏肉をさし、【3】のみそをぬって、木の芽を飾る。
レシピ提供者：村上真弓先生
